Задание 26 ОГЭ по биологии: страница 3

В понедельник девятиклассник Василий посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; два мясных биточка с гарниром из отварных макарон, чай с сахаром и кусочек ржаного хлеба.
Содержание основных питательных веществ в блюдах представлено в таблице.

1. Какова энергетическая ценность школьного обеда?
2. Известно, что средняя суточная потребность в углеводах у учащихся
9 класса составляет 375 г в сутки. Какое ещё количество углеводов должно быть в пищевом рационе Василия, чтобы восполнить суточную потребность?
3. Информация о каких биологически активных веществах, необходимых для жизнедеятельности человека, отсутствует в данной таблице?

В пятницу ученица 9 класса Марина посетила школьную столовую, где ей предложили следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; жаркое по-домашнему из говядины; чай с молоком; хлеб ржаной; слойка «Карамелька». Содержание основных питательных веществ в блюдах представлено в таблице.

1. Какова энергетическая ценность школьного обеда?
2. Известно, что средняя норма питания человека в сутки составляет: 100 г белков, 90 г жиров и 450 г углеводов. Какое ещё количество белка необходимо включить в пищевой рацион Марины, чтобы удовлетворить её суточную потребность в этом веществе с учётом того, что она съела школьный обед?
3. Информация о каких неорганических веществах, необходимых для жизнедеятельности человека, отсутствует в данной таблице?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)

Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

15-летний Николай в зимние каникулы посетил Государственный природный заповедник «Столбы» в Красноярске. После экскурсии он поужинал в местном кафе быстрого питания. Николай заказал себе следующие блюда: плов с курицей, сырники со сметаной, чай сладкий.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Николай питается четыре раза в день.
2) Рассчитайте количество углеводов в заказанных блюдах и напитках, а также отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме (в %).
3) Каково значение пепсина желудочного сока в процессе пищеварения?

Прочитайте текст и выполните задания.
ВИТАМИНЫ
Помимо питательных веществ, воды и минеральных солей организм человека нуждается в витаминах. Витамины – биологически активные органические соединения разной химической природы, жизненно необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Витамин А, или ретинол, входит в состав зрительного пигмента палочек сетчатки глаза. Его много в томатах, моркови, тыкве, хурме, животных продуктах, особенно в печени морских млекопитающих и рыб. Он растворяется только в жирах, поэтому овощи, содержащие витамин А, следует употреблять с растительным маслом. Суточная потребность в этом витамине – 1,5–2 мг. При недостатке витамина нарушается темновая адаптация – нормальное зрение днём и плохое в сумерках («куриная слепота»), снижается иммунитет, возникает сухость кожи и помутнение роговицы. У взрослых ретинол способен накапливаться в печени в количествах, обеспечивающих потребности организма в течение 2 лет.
Водорастворимый витамин С, или аскорбиновая кислота, будучи сильным восстановителем, в живом организме участвует во многих процессах: в транспорте электронов, синтезе норадреналина, проницаемости стенок капилляров. Витамин содержится в свежих овощах и фруктах. Много витамина в ягодах чёрной смородины, плодах цитрусовых и шиповника. В сутки человеку необходимо 60 мг аскорбиновой кислоты. При её недостатке появляются: общая слабость, нервозность, признаки цинги – подкожные кровоизлияния в коже, кровоточивость дёсен, выпадение зубов. Избыток витамина С не приводит к серьёзным нарушениям в жизнедеятельности организма. Он легко выводится с мочой.
Аскорбиновая кислота малоустойчивая, быстро окисляется и теряет биологическую активность. Поэтому она обычно частично разрушается в долго хранящихся продуктах и особенно при кулинарной обработке.
Используя содержание текста «Витамины» и знания из школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы.
1) Какова особенность поступления витамина А в организм человека?
2) Почему, в отличие от витамина А, поступление витамина С в организм человека должно быть регулярным?
3) Как нужно варить овощной суп, чтобы максимально сохранить в нём витамин С?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)

Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Агата вместе с родителями посещала Ярославль. После экскурсии в Ярославский художественный музей-заповедник семья решила перекусить в местном кафе быстрого питания. Агата заказала себе следующие блюда: суп гороховый с копчёностями, плов с курицей, блинчики со сгущённым молоком, чай сладкий.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда 9-летней Агаты, если она питается 4 раза в день.
2) Насколько выбранные Агатой блюда соответствуют обеду по содержанию углеводов (в %)?
3) Каких заболеваний, связанных с недостатком (малым количеством) жирорастворимых витаминов, следует опасаться ребёнку? Назовите два заболевания.

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Алексей страдает сахарным диабетом, однако увлекается катанием на горных лыжах в Горнолыжной школе «Столица», которую посещает три раза в неделю. После двухчасового спокойного катания Алексей заходит в кафе быстрого питания немного отдохнуть, пообщаться с друзьями и пообедать. На обед он заказал следующие блюда: суп солянку, котлету из птицы с картофельным пюре, овощной салат, напиток вишнёвый.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты Алексея во время двухчасового катания.
2) Рассчитайте калорийность обеда. Насколько выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность 15-летнего Алексея в углеводах?
3) Почему препарат инсулин Алексею приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой

Старшеклассники Олег и Глеб на перемене посетили школьную столовую, где им предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем, два мясных биточка с гарниром из отварных макарон, чай с сахаром и кусочек ржаного хлеба.
Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.
1) Какое количество углеводов содержалось в школьном обеде?
2) Какой процент суточной энергетической потребности подростков составил обед, если их возраст 16 лет?
3) В чем сущность пластического обмена у человека?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой

На второй перемене в школьной столовой четвероклассник Николай на завтрак выбрал следующие блюда: молочную манную кашу, какао с молоком и сахаром и булочку.
Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.
1) Какова энергетическая ценность выбранного завтрака?
2) Какое количество углеводов содержится во втором завтраке Николая? На сколько % это количество восполняет суточную норму по углеводам детей
7–10 лет?
3) В чём особенность пищевых продуктов животного происхождения?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Фёдор, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе на ужин следующие блюда: плов с курицей, салат мясной и апельсиновый сок.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты спортсмена за 80 минут матча.
2) Насколько заказанный ужин компенсирует энергозатраты матча (в %)? Какое из заказанных блюд содержит наибольшее количество жиров?
3) Каким образом можно избежать избытка жиров и холестерина в пище? Назовите один из таких способов.

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Пётр, защитник баскетбольной команды, после вечерней тренировки, продолжавшейся 1 час 40 минут, решил поужинать в кафе быстрого питания. На ужин Пётр заказал котлету из птицы с картофельным пюре, салат овощной и вишнёвый напиток.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты Петра во время вечерней тренировки.
2) Рассчитайте калорийность ужина. Насколько данный ужин компенсирует энергозатраты во время тренировки (в %)?
3) Почему Петру как спортсмену особенно важно соблюдать режим питания?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)

Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой

После уроков учащиеся начальной школы (7–10 лет) посетили школьную столовую, где им были предложены на обед следующие блюда: рассольник, тефтели с рисом с гарниром из гречневой каши, напиток из сухих плодов, 2 куска пшеничного хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.
1) Какова энергетическая ценность обеда?
2) Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по углеводам для детей 7–10 лет (%)?
3) Какой отдел вегетативной нервной системы усиливает биосинтез белков в их организмах?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Самира, мастер спорта по баскетболу, находится на тренировочных сборах, где каждый день в течение шести часов (утром и вечером), активно тренируется с командой. В свободное время между двумя тренировками Самира посетила кафе быстрого питания и заказала себе на обед следующие блюда: сырный крем-суп, куриные котлеты с картофельным пюре, сельдь под шубой и яблочный сок.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты утренней трёхчасовой тренировки.
2) Насколько заказанный обед компенсирует энергозатраты утренней тренировки (в %)?
3) Чем опасен для организма человека высокий уровень холестерина в крови?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Анастасия – мастер спорта по горнолыжному спорту. В течение последнего месяца она активно готовится к спортивным соревнованиям, проводя на горных склонах по 4 часа в день.
После одной из вечерних тренировок, продолжавшейся 1 час 40 минут, она решила поужинать в ресторане быстрого питания. Тренер рекомендовал Анастасии выбирать блюда с наибольшим содержанием углеводов.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте энергозатраты Анастасии во время вечерней тренировки.
2) Предложите Анастасии ужин (основное блюдо, салат и напиток) из предложенных блюд и напитков, подходящий по калорийности к энергозатратам во время тренировки с учётом рекомендации тренера. Укажите рекомендуемые блюда, и общую калорийность ужина.
3) Почему вещества, пригодные для употребления в пищу, например молоко или куриный бульон, введённые прямо в кровь, вызывают гибель человека?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Владимир занимается ритмической гимнастикой. После одной из тренировок, продолжительностью 1 час 42 минуты, он пообедал в кафе быстрого питания. Владимир заказал себе на обед первое, второе, салат и яблочный сок. По рекомендации диетолога он выбрал блюда с наименьшим содержанием жиров.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте энергозатраты тренировки Владимира.
2) Укажите блюда и напитки, заказанные Владимиром.
3) Почему Владимиру следует следить за потреблением сахара?

Во вторник ученица 9 класса Елена на перемене посетила школьную столовую, где взяла на второй завтрак следующие блюда и напитки: порцию овсяной каши на молоке; две чашки сладкого чая с молоком и слойку «Карамелька».
Содержание основных питательных веществ в блюдах представлено в таблице.

1. Какова энергетическая ценность второго завтрака Елены?
2. Известно, что средняя суточная энергетическая потребность у учащихся
9 класса составляет 2900 ккал в сутки. Какова доля поступивших с пищей калорий от суточной нормы?
3. Информация о каких органических веществах, необходимых для жизнедеятельности человека, отсутствует в данной таблице?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мясной, творожную запеканку со сметаной и сладкий чай.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты девушки во время соревнований, продолжавшихся 2 часа 24 минуты.
2) Рассчитайте калорийность ужина Тамары. Насколько данный ужин компенсирует энергозатраты во время соревнований (в %)?
3) Почему тренер обратил особое внимание Тамары на содержание белков в заказываемых блюдах?

Рассмотрите рисунки 1–3 с изображением реакции мужчины справа (выделен цветом) на ситуацию. Какому типу темперамента соответствует данная реакция? Дайте три характеристики этого типа темперамента.

1 2 3

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
столовой спортивной школы

Михаил, кандидат в мастера спорта по гребле на каноэ, регулярно посещает силовые тренировки в тренажёрном зале. После одной из тренировок продолжительностью 2 часа 10 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Михаил выбрал себе на обед суп фасолевый, мясо отварное с овощным рагу, салат витаминный, компот яблочный и кусок хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты во время Михаила силовой тренировки.
2) Определите энергетическую ценность обеда. Насколько выбранные блюда компенсируют энергозатраты во время тренировки?
3) Почему следует защищать от тараканов места приготовления и приёма пищи?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)

Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

17-летняя Полина в каникулы посетила Нижний Новгород. После посещения Нижегородской ярмарки она пообедала в местном кафе быстрого питания. Полина заказала себе следующие блюда: рассольник, салат мясной, плов с курицей и морс клюквенный.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Полина питается четыре раза в день.
2) Насколько заказанные Полиной блюда соответствуют по калорийности (в %) обеду?
3) Каково значение витаминов в обмене веществ девушки?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Амина, студентка театрального училища, следит за своей фигурой и три раза в неделю занимается ритмической гимнастикой в фитнес-клубе. После тренировки продолжительностью 1 час 50 минут Амина заходит в кафе быстрого питания, чтобы пообедать.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте энергозатраты Амины во время занятия.
2) Предложите Амине обед (первое, второе, салат и напиток) с минимальным содержанием жиров из предложенных блюд, компенсирующий энергозатраты тренировки. Укажите рекомендуемые блюда и общую калорийность обеда.
3) Какой препарат применяют больные сахарным диабетом?