Задание 26 ОГЭ по биологии: Иммунитет и здоровье

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Ян страдает сахарным диабетом, однако каждый день занимается бегом (совершает пробежки). После 40 минутной пробежки Ян заходит в кафе быстрого питания немного отдохнуть и позавтракать. На первый завтрак он заказал следующие блюда: сырники со сметаной, овсяную кашу на воде и апельсиновый сок.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты Яна за время пробежки.
2) Насколько выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность
14-летнего Яна в углеводах?
3) Почему препарат инсулин Яну приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)

Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

17-летний Илья в каникулы посетил Астрахань. Перед экскурсией в Астраханский кремль он перекусил в местном кафе быстрого питания. Илья заказал себе следующие блюда: блинчики со сгущённым молоком и сладкий чай.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность второго завтрака, если Илья питается 4 раза в день.
2) Насколько выбранные Ильёй блюда соответствуют второму завтраку по содержанию углеводов (в %)?
3) Каково значение воды в организме молодого человека? Укажите одно из таких значений.

Прочитайте текст и выполните задания.
ВИТАМИНЫ
Помимо питательных веществ, воды и минеральных солей организм человека нуждается в витаминах. Витамины – биологически активные органические соединения разной химической природы, жизненно необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Витамин А, или ретинол, входит в состав зрительного пигмента палочек сетчатки глаза. Его много в томатах, моркови, тыкве, хурме, животных продуктах, особенно в печени морских млекопитающих и рыб. Он растворяется только в жирах, поэтому овощи, содержащие витамин А, следует употреблять с растительным маслом. Суточная потребность в этом витамине – 1,5–2 мг. При недостатке витамина нарушается темновая адаптация – нормальное зрение днём и плохое в сумерках («куриная слепота»), снижается иммунитет, возникает сухость кожи и помутнение роговицы. У взрослых ретинол способен накапливаться в печени в количествах, обеспечивающих потребности организма в течение 2 лет.
Водорастворимый витамин С, или аскорбиновая кислота, будучи сильным восстановителем, в живом организме участвует во многих процессах: в транспорте электронов, синтезе норадреналина, проницаемости стенок капилляров. Витамин содержится в свежих овощах и фруктах. Много витамина в ягодах чёрной смородины, плодах цитрусовых и шиповника. В сутки человеку необходимо 60 мг аскорбиновой кислоты. При её недостатке появляются: общая слабость, нервозность, признаки цинги – подкожные кровоизлияния в коже, кровоточивость дёсен, выпадение зубов. Избыток витамина С не приводит к серьёзным нарушениям в жизнедеятельности организма. Он легко выводится с мочой.
Аскорбиновая кислота малоустойчивая, быстро окисляется и теряет биологическую активность. Поэтому она обычно частично разрушается в долго хранящихся продуктах и особенно при кулинарной обработке.
Используя содержание текста «Витамины» и знания из школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы.
1) Какова особенность поступления витамина А в организм человека?
2) Почему, в отличие от витамина А, поступление витамина С в организм человека должно быть регулярным?
3) Как нужно варить овощной суп, чтобы максимально сохранить в нём витамин С?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой

Старшеклассники Олег и Глеб на перемене посетили школьную столовую, где им предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем, два мясных биточка с гарниром из отварных макарон, чай с сахаром и кусочек ржаного хлеба.
Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.
1) Какое количество углеводов содержалось в школьном обеде?
2) Какой процент суточной энергетической потребности подростков составил обед, если их возраст 16 лет?
3) В чем сущность пластического обмена у человека?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
столовой спортивной школы

Михаил, кандидат в мастера спорта по гребле на каноэ, регулярно посещает силовые тренировки в тренажёрном зале. После одной из тренировок продолжительностью 2 часа 10 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Михаил выбрал себе на обед суп фасолевый, мясо отварное с овощным рагу, салат витаминный, компот яблочный и кусок хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты во время Михаила силовой тренировки.
2) Определите энергетическую ценность обеда. Насколько выбранные блюда компенсируют энергозатраты во время тренировки?
3) Почему следует защищать от тараканов места приготовления и приёма пищи?

Прочитайте текст и выполните задания.
ВИТАМИНЫ ГРУПП А И D
Витамины – биологически активные органические соединения разной химической природы, жизненно необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Жирорастворимый витамин D содержится в животном масле, желтке яиц, молоке, печени, особенно им богат рыбий жир. Витамин может образовываться в коже при ультрафиолетовом облучении. Он участвует в регуляции обмена кальция и фосфора. Детям витамин D крайне необходим: при его недостатке развивается рахит. В начале нарушаются функции нервной системы: дети становятся беспокойными, напряжёнными и пугливыми. На следующей стадии поражается костная система: задерживается прорезывание зубов; размягчаются и деформируются кости черепа, конечностей; слабеют мышцы. Суточная потребность в витамине D составляет 0,02 мг. Избыток витамина способствует развитию атеросклероза.
Витамин А входит в состав зрительного пигмента палочек сетчатки глаза. Его много в томатах, моркови, тыкве, хурме, животных продуктах, особенно в печени морских млекопитающих и рыб. Витамин А растворяется только в жирах, поэтому овощи, содержащие витамин А, следует употреблять с маслом. Суточная потребность в витамине – 1,5–2 мг. При избытке витамина происходит отложение солей в суставах, а при недостатке нарушается темновая адаптация: нормальное зрение днём и плохое в сумерках («куриная слепота»); снижается иммунитет; возникает сухость кожи и помутнение роговицы. У взрослых витамин А способен накапливаться в печени в количествах, обеспечивающих потребности организма в течение двух лет.
Используя содержание текста «Витамины группы A и D» и знания из школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы.
1) К чему может привести недостаток витамина D?
2) В каких растениях содержится витамин А?
3) К каким последствиям для человека может привести потребление в сутки около 3 мг витамина А?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
столовой спортивной школы

Алексей – кандидат в мастера спорта по настольному теннису. После одной из тренировок продолжительностью 2 часа 50 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Алексей выбрал себе на обед уху, гуляш с капустой, винегрет, компот яблочный и кусок хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты Алексея во время тренировки.
2) Определите энергетическую ценность обеда. Насколько выбранные блюда компенсируют энергозатраты во время тренировки (в %)?
3) Почему в рационе спортсменов должна обязательно присутствовать белковая пища?

Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности

Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Иван Петрович работает почтальоном и любит велосипедный спорт, поэтому корреспонденцию он развозит на велосипеде со средней скоростью 10 км/ч. В первую половину дня он работает 4 часа и затем идёт на обед в кафе быстрого питания. Иван Петрович заказал себе на обед суп-лапшу на курином бульоне, котлету из птицы с картофельным пюре, салат овощной и морс клюквенный.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте энергозатраты во время езды на велосипеде.
2) Рассчитайте калорийность заказанного обеда. Насколько заказанные блюда компенсируют энергозатраты работы в первой половине дня (в %)?
3) Иван Петрович предпочитает стерилизованное молоко пастеризованному. Объясните в чём разница.